20/05/2021
La biocatalisi, l’utilizzo degli enzimi (i catalizzatori degli esseri viventi) per ottenere trasformazioni chimiche su scala preparativa, è parte della “biotecnologia industriale”, uno dei “pilastri” su cui si poggia la Chimica Verde. L’Istituto di scienze e tecnologie chimiche “Giulio Natta” del Cnr (Cnr-Scitec) ha prodotto molta ricerca in questo settore sin dalla fine degli anni ’70
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